Shabu shabu: una varietà di cibo orientale che è certamente tra le più apprezzate, stimate e gradite dai più appassionati della cucina nipponica

Quando si parla di cibo giapponese, in genere la prima cosa che viene in mente è il sushi: cibo quanto più possibile gradevole per chi ama questo tipo di piatti ma, chiaramente, non da parte di tutti. Infatti, coloro che sono più attaccati alla tradizione culinaria occidentale potrebbero non riuscire ad apprezzare sin da subito un piatto come il sushi, e quindi in questo caso potrebbe essere importante andare per gradi.

Andando avanti gradualmente con la conoscenza della cucina nipponica, ci si potrebbe sorprendere letteralmente di fronte ad una serie di piatti che, alla fine, potrebbero davvero piacerci molto più di quanto pensiamo. Non solo ed esclusivamente piatti, quindi, a base di pesce crudo, ma appunto anche alimenti a base di pesce cotto, verdure grigliate oppure verdure al vapore, e chiaramente anche piatti esclusivamente speziati, ricchi di spezie particolari e molto saporiti, e dolci.

Ecco che oggi possiamo pertanto parlare di una tradizione e particolarità culinaria del Giappone che non tutti – se non i più appassionati del settore – conoscono, che è proprio lo shabu shabu: da provare quando si è una foltita compagnia, ci si siede attorno ad una pentola con dell’acqua bollente, e si lasciano cuocere parti di carne, abbinandole poi alle verdure.